Trong khikẹo đông khôVàkẹo khử nướcThoạt nhìn có vẻ giống nhau nhưng thực tế chúng khá khác nhau về quy trình sản xuất, kết cấu, hương vị và trải nghiệm tổng thể. Hiểu được những khác biệt này có thể giúp bạn đánh giá cao điều gì khiến kẹo đông khô, chẳng hạn như kẹo của Richfield, trở thành một món ăn độc đáo và vượt trội. Dưới đây là cái nhìn sâu sắc về sự khác biệt giữa kẹo đông khô và kẹo khử nước truyền thống.
Quy trình sản xuất
Sự khác biệt chính giữa kẹo đông khô và kẹo khử nước nằm ở quy trình sản xuất. Quá trình khử nước thường liên quan đến việc sử dụng nhiệt để loại bỏ độ ẩm khỏi kẹo. Quá trình này có thể mất vài giờ đến vài ngày và thường đòi hỏi nhiệt độ cao, có thể làm thay đổi cấu trúc và hương vị của kẹo.
Mặt khác, đông khô bao gồm việc đông lạnh kẹo ở nhiệt độ cực thấp và sau đó đặt kẹo vào buồng chân không. Quá trình này loại bỏ độ ẩm thông qua quá trình thăng hoa, trong đó băng biến trực tiếp thành hơi mà không qua pha lỏng. Phương pháp này hiệu quả hơn trong việc bảo quản cấu trúc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng ban đầu của kẹo, giúp sản phẩm gần với trạng thái tươi hơn.
Kết cấu và cảm giác trong miệng
Một trong những khác biệt đáng chú ý nhất giữa kẹo đông khô và kẹo khử nước là kết cấu. Kẹo khử nước thường trở nên dai hoặc dai do nhiệt được sử dụng trong quá trình này. Kết cấu này có thể thú vị nhưng khác biệt đáng kể so với kết cấu nhẹ, thoáng và giòn của kẹo đông khô.
Kẹo đông khô có độ giòn độc đáo, tan nhanh trong miệng, mang lại trải nghiệm giác quan thú vị. Kết cấu này đạt được nhờ quá trình đông khô loại bỏ độ ẩm trong khi vẫn duy trì cấu trúc ban đầu của kẹo, tạo ra sản phẩm thoáng mát và giòn, vừa ngon miệng vừa thú vị khi ăn.
Cường độ hương vị
Cường độ hương vị của kẹo đông khô thường cao hơn nhiều so với kẹo khử nước. Nhiệt được sử dụng trong quá trình khử nước có thể làm mất đi một số hương vị, trong khi đông khô sẽ bảo tồn hương vị tự nhiên của nguyên liệu bằng cách tránh nhiệt độ cao. Điều này dẫn đến hương vị đậm đặc và sống động hơn trong kẹo đông khô. Mỗi miếng Richfield'scầu vồng đông khôhoặcgiun đông khôkẹo mang lại hương vị bùng nổ mạnh mẽ mà các loại kẹo khử nước truyền thống không thể so sánh được.
Hàm lượng dinh dưỡng
Đông khô cũng có ưu điểm vượt trội trong việc bảo quản hàm lượng dinh dưỡng của các thành phần được sử dụng trong kẹo. Nhiệt độ thấp và môi trường chân không giúp giữ lại vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác có thể bị mất trong quá trình khử nước ở nhiệt độ cao. Điều này có nghĩa là kẹo đông khô có thể mang lại nhiều lựa chọn bổ dưỡng hơn so với kẹo khử nước, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt hơn cho những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Thời hạn sử dụng và bảo quản
Cả kẹo đông khô và kẹo khử nước đều có thời hạn sử dụng kéo dài hơn so với các sản phẩm tươi do loại bỏ độ ẩm, giúp ngăn ngừa hư hỏng. Tuy nhiên, kẹo đông khô có xu hướng có thời hạn sử dụng lâu hơn vì quá trình này loại bỏ nhiều độ ẩm hơn là khử nước. Điều này làm cho kẹo đông khô thuận tiện hơn cho việc bảo quản lâu dài và lý tưởng để đựng đồ dùng khẩn cấp hoặc những chuyến đi dài.
Cam kết của Richfield về chất lượng
Richfield Food là tập đoàn hàng đầu về thực phẩm đông khô và thực phẩm trẻ em với hơn 20 năm kinh nghiệm. Chúng tôi sở hữu ba nhà máy loại BRC A được kiểm toán bởi SGS và có các nhà máy và phòng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn GMP được FDA của Hoa Kỳ chứng nhận. Các chứng nhận của chúng tôi từ các cơ quan quốc tế đảm bảo chất lượng cao cho các sản phẩm của chúng tôi, phục vụ hàng triệu trẻ sơ sinh và gia đình. Kể từ khi bắt đầu kinh doanh sản xuất và xuất khẩu vào năm 1992, chúng tôi đã phát triển thành 4 nhà máy với hơn 20 dây chuyền sản xuất. Tập đoàn Thực phẩm Richfield Thượng Hải hợp tác với các cửa hàng bà mẹ và trẻ sơ sinh nổi tiếng trong nước, bao gồm Kidswant, Babemax và các chuỗi nổi tiếng khác, với hơn 30.000 cửa hàng hợp tác. Những nỗ lực kết hợp trực tuyến và ngoại tuyến của chúng tôi đã đạt được mức tăng trưởng doanh số ổn định.
Tóm lại, trong khi cả kẹo đông khô và kẹo khử nước đều mang lại những lợi ích riêng biệt, kẹo đông khô nổi bật nhờ kết cấu vượt trội, hương vị đậm đà, hàm lượng dinh dưỡng và thời hạn sử dụng kéo dài. Những phẩm chất này làm cho kẹo đông khô, chẳng hạn như những loại kẹo do Richfield cung cấp, trở thành một lựa chọn ngon miệng và sáng tạo cho những người yêu thích kẹo. Hãy tự mình khám phá sự khác biệt bằng cách dùng thử Richfield'scầu vồng đông khô, giun đông khô, Vàđam mê đông khôkẹo ngày nay.
Thời gian đăng: Jul-03-2024