Bạn có thể đông khô Skittles không?

Skittles là một trong những loại kẹo phổ biến nhất trên thế giới, được biết đến với màu sắc rực rỡ và hương vị trái cây. Với sự gia tăng củakẹo đông khô chẳng hạn nhưcầu vồng đông khô, giun đông khôVàđam mê đông khô, nhiều người thắc mắc liệu Skittles có thể trải qua quá trình đông khô hay không—và nếu có thì điều gì xảy ra với chúng? Câu trả lời là có, bạn có thểSkittles đông khô, và kết quả là một phiên bản biến đổi của kẹo mang lại kết cấu và trải nghiệm hoàn toàn khác.

Cách thức hoạt động của đông khô

Trước khi đi sâu vào những gì xảy ra với Skittles, điều quan trọng là phải hiểu cách thức hoạt động của quá trình đông khô. Đông khô là một quá trình loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm bằng cách đông lạnh và sau đó áp dụng chân không. Trong quá trình này, nước trong thực phẩm thăng hoa, nghĩa là nó chuyển trực tiếp từ chất rắn (nước đá) sang chất khí (hơi) mà không đi qua pha lỏng. Quá trình này làm cho thực phẩm bị khô nhưng vẫn giữ được hình dạng và hương vị ban đầu.

Đối với những loại kẹo như Skittles, có chứa độ ẩm bên trong phần nhân dai của chúng, việc đông khô có ảnh hưởng sâu sắc. Nó làm cho kẹo nở ra và trở nên giòn, làm thay đổi hoàn toàn kết cấu của nó.

Điều gì xảy ra với Skittles khi chúng được đông khô?

Khi Skittles được đông khô, chúng trải qua một sự biến đổi mạnh mẽ. Sự thay đổi đáng chú ý nhất là ở kết cấu của chúng. Skittles thông thường có vỏ ngoài cứng với nhân dai, có vị trái cây. Tuy nhiên, khi được đông khô, phần nhân dai sẽ trở nên thoáng và giòn, còn lớp vỏ bên ngoài sẽ nứt ra. Kết quả là một loại kẹo giòn vẫn giữ được tất cả hương vị trái cây ban đầu của Skittles nhưng nhẹ hơn và giòn hơn nhiều.

Skittles phồng lên trong quá trình đông khô, khiến chúng trông to hơn và ấn tượng hơn so với dạng thông thường. Sự phồng lên này xảy ra do độ ẩm bên trong kẹo bị loại bỏ, khiến cấu trúc nở ra khi không khí chiếm chỗ. Sự biến đổi hình ảnh này là một phần khiến cho Skittles đông khô trở nên hấp dẫn đến vậy.