Bạn có thể đông khô Skittles không?

Skittles là một trong những loại kẹo phổ biến nhất trên thế giới, được biết đến với màu sắc rực rỡ và hương vị trái cây. Với sự nổi lên củakẹo đông khô chẳng hạn nhưcầu vồng đông khô, giun đông khôVàgeek đông khôNhiều người thắc mắc liệu Skittles có thể trải qua quá trình đông khô hay không—và nếu có, điều gì sẽ xảy ra với chúng? Câu trả lời là có, bạn có thểSkittles đông khôvà kết quả là một phiên bản kẹo được biến đổi mang đến kết cấu và trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.

Quá trình sấy đông khô diễn ra như thế nào

Trước khi tìm hiểu về Skittles, điều quan trọng là phải hiểu cách thức hoạt động của phương pháp sấy đông lạnh. Sấy đông lạnh là quá trình loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm bằng cách đông lạnh và sau đó áp dụng chân không. Trong quá trình này, nước trong thực phẩm sẽ thăng hoa, nghĩa là nó chuyển trực tiếp từ thể rắn (đá) sang thể khí (hơi) mà không cần qua pha lỏng. Quá trình này giúp thực phẩm khô ráo, nhưng vẫn giữ được hình dạng và hương vị ban đầu.

Đối với các loại kẹo như Skittles, vốn chứa độ ẩm bên trong phần nhân dai, quá trình sấy đông có tác động mạnh mẽ. Nó khiến kẹo nở ra và trở nên giòn, làm thay đổi hoàn toàn kết cấu của kẹo.

Điều gì xảy ra với Skittles khi chúng được sấy khô bằng phương pháp đông lạnh?

Khi Skittles được sấy đông, chúng trải qua một sự biến đổi đáng kể. Sự thay đổi dễ nhận thấy nhất nằm ở kết cấu. Skittles thông thường có lớp vỏ ngoài cứng với phần nhân dai, thơm mùi trái cây. Tuy nhiên, sau khi sấy đông, phần nhân dai trở nên xốp và giòn, còn lớp vỏ ngoài thì nứt ra. Kết quả là một viên kẹo giòn tan, vẫn giữ nguyên hương vị trái cây nguyên bản của Skittles nhưng lại nhẹ và giòn hơn nhiều.

Kẹo Skittles phồng lên trong quá trình sấy đông, khiến chúng trông to hơn và ấn tượng hơn so với hình dạng thông thường. Hiện tượng phồng này xảy ra do độ ẩm bên trong kẹo bị loại bỏ, khiến cấu trúc kẹo nở ra khi không khí tràn vào. Sự biến đổi hình ảnh này là một phần tạo nên sức hấp dẫn của kẹo Skittles sấy đông.