Marshmallow Candy, với những viên sỏi nhỏ bé, giòn của nó, là một mặt hàng chủ lực trong thế giới kẹo. Đưa ra sự gia tăng củaKẹo đông khô chẳng hạn nhưfReeze Rainbow khô, đông lạnh sâuVàĐóng băng sấy khô, sự nổi tiếng của, nhiều người tò mò muốn biết liệu Marshmallow có thể bị đóng băng hay không. Mặc dù đúng là nhiều loại kẹo trải qua một sự biến đổi thú vị trong quá trình khô, Marshmallow đặt ra một thách thức độc đáo do thành phần của chúng. Vì vậy, marshmallow có thể bị đóng băng? Câu trả lời là có, nhưng kết quả có thể không kịch tính như với các loại kẹo khác.
Quá trình sấy khô
Để hiểu làm thế nào Marshmallow có thể phản ứng với việc đóng băng khô, điều quan trọng là phải nắm bắt những điều cơ bản của quá trình. Dấy khô liên quan đến việc đóng băng kẹo và sau đó đặt nó trong buồng chân không, nơi băng hình thành trong quá trình đóng băng được làm bay hơi trong một quá trình gọi là thăng hoa. Điều này loại bỏ tất cả độ ẩm từ kẹo trong khi bảo quản hình dạng và hương vị của nó. Kẹo có độ ẩm cao hơn, chẳng hạn như skittles hoặc gummies, có xu hướng phồng lên và mang một kết cấu nhẹ, giòn.
Marshmallow có thay đổi khi đông lạnh không?
Marshmallow khác nhiều so với các viên kẹo khác thường bị đóng băng. Không giống như gummies hoặc kẹo dai chứa nhiều độ ẩm, Marshmallow đã khá khô. Kết cấu cứng, giòn của họ là những gì làm cho chúng độc đáo. Bởi vì việc đông lạnh chủ yếu ảnh hưởng đến độ ẩm, Marshmallow không trải qua sự biến đổi kịch tính tương tự mà bạn có thể thấy với Skittles hoặc Marshmallows.
Khi đông lạnh, Marshmallow có thể trở nên giòn hơn một chút, nhưng chúng sẽ không phồng lên hoặc thay đổi kết cấu đáng kể vì chúng chứa rất ít độ ẩm để bắt đầu. Họ có thể mất một chút giòn tự nhiên của họ và trở nên phấn hoặc thoáng hơn, nhưng sự khác biệt là tối thiểu.
Tại sao lại đóng băng marshmallow?
Nếu Marshmallow không thay đổi nhiều trong quá trình sấy khô, tại sao lại bận tâm làm khô chúng? Mặc dù họ có thể không trải qua một sự biến đổi đáng kể, marshmallow khô đóng băng vẫn có thể phục vụ một mục đích. Ví dụ, marshmallow khô có thể hữu ích trong một số ứng dụng nhất định mà bạn muốn loại bỏ độ ẩm hoàn toàn để bảo quản chúng hoặc sử dụng chúng ở dạng khô, bột như một topping cho các món tráng miệng.
Hơn nữa, kết hợpđóng băng khôMarshmallowVới các loại kẹo đông lạnh khác có thể thêm một sự tương phản thú vị trong kết cấu. Chẳng hạn, việc ghép đôi marshmallow giòn với skittles khô hoặc kẹo dẻo có thể tạo ra một trải nghiệm ăn vặt độc đáo.
Các ứng cử viên đông lạnh khác
Mặc dù Marshmallow có thể không phải là loại kẹo thú vị nhất để đông lạnh, nhưng có nhiều loại kẹo khác đáp ứng tốt với quá trình này. Skittles, gấu gummy, kẹo dẻo, và thậm chí một số loại kẹo sô cô la phồng lên và mang một hình thức hoàn toàn mới khi đông lạnh. Những viên kẹo này trở nên nhẹ nhàng và giòn, cung cấp một cách mới để thưởng thức hương vị quen thuộc.
Phần kết luận
Mặc dù có thể đóng băng marshmallow khô, nhưng kết quả không kịch tính như với các loại kẹo khác. Bởi vì Marshmallow đã khô và giòn, chúng không thay đổi nhiều trong quá trình sấy khô. Tuy nhiên, việc kết hợp marshmallow khô đông lạnh với các loại kẹo khô khác có thể cung cấp một sự tương phản kết cấu thú vị. Đối với các phép biến đổi thú vị nhất, những người yêu thích kẹo sẽ tốt hơn các món ăn sấy có chứa nhiều độ ẩm hơn, chẳng hạn như gummies hoặc skittles, trải qua một sự thay đổi đáng chú ý về cả kết cấu và ngoại hình.
Thời gian đăng: Tháng 9-23-2024