Kẹo dẻo, với những viên kẹo nhỏ giòn, ngọt ngào, là một mặt hàng chủ lực trong thế giới kẹo. Với sự nổi lên củakẹo đông khô chẳng hạn nhưfReeze khô cầu vồng, giun đông khôVàgeek đông khôVới sự phổ biến của kẹo dẻo marshmallow, nhiều người tò mò muốn biết liệu kẹo dẻo marshmallow có thể được sấy đông khô hay không. Mặc dù đúng là nhiều loại kẹo trải qua quá trình biến đổi thú vị trong quá trình sấy đông khô, nhưng kẹo dẻo marshmallow lại đặt ra một thách thức đặc biệt do thành phần của chúng. Vậy, kẹo dẻo marshmallow có thể được sấy đông khô không? Câu trả lời là có, nhưng kết quả có thể không ấn tượng như các loại kẹo khác.
Quá trình sấy đông khô
Để hiểu kẹo dẻo marshmallow phản ứng như thế nào với phương pháp sấy đông lạnh, điều quan trọng là phải nắm được những kiến thức cơ bản về quy trình này. Sấy đông lạnh bao gồm việc đông lạnh kẹo và sau đó đặt kẹo vào buồng chân không, tại đó lớp băng hình thành trong quá trình đông lạnh sẽ được bốc hơi trong một quá trình gọi là thăng hoa. Quá trình này loại bỏ hoàn toàn độ ẩm khỏi kẹo mà vẫn giữ được hình dạng và hương vị. Kẹo có hàm lượng ẩm cao hơn, chẳng hạn như Skittles hoặc kẹo dẻo, thường phồng lên và có kết cấu nhẹ, giòn.
Kẹo dẻo có thay đổi khi sấy đông không?
Kẹo dẻo Marshmallow rất khác so với các loại kẹo khác thường được sấy đông. Không giống như kẹo dẻo hay kẹo dai chứa nhiều nước, kẹo dẻo Marshmallow vốn đã khá khô. Kết cấu cứng và giòn của chúng chính là điểm độc đáo. Vì sấy đông chủ yếu ảnh hưởng đến độ ẩm, kẹo dẻo Marshmallow không trải qua quá trình biến đổi mạnh mẽ như bạn có thể thấy ở kẹo Skittles hay kẹo dẻo Marshmallow.
Khi đông khô, kẹo dẻo marshmallow có thể giòn hơn một chút, nhưng chúng sẽ không phồng lên hoặc thay đổi kết cấu đáng kể vì chúng chứa rất ít độ ẩm ngay từ đầu. Chúng có thể mất đi một chút độ giòn tự nhiên và trở nên xốp hơn hoặc xốp hơn, nhưng sự khác biệt là rất nhỏ.
Tại sao nên sấy khô kẹo dẻo?
Nếu kẹo dẻo marshmallow không thay đổi nhiều trong quá trình đông khô, tại sao lại phải bận tâm đến việc đông khô chúng? Mặc dù kẹo dẻo có thể không trải qua quá trình biến đổi đáng kể, nhưng việc đông khô marshmallow vẫn có thể có ích. Ví dụ, đông khô marshmallow có thể hữu ích trong một số trường hợp khi bạn muốn loại bỏ hoàn toàn độ ẩm để bảo quản hoặc sử dụng chúng ở dạng bột khô làm lớp phủ cho món tráng miệng.
Hơn nữa, kết hợpđông khôkẹo dẻoKết hợp với các loại kẹo đông khô khác có thể tạo nên sự tương phản thú vị về kết cấu. Ví dụ, kết hợp kẹo dẻo marshmallow giòn tan với Skittles hoặc kẹo dẻo marshmallow đông khô có thể tạo nên trải nghiệm ăn vặt độc đáo.
Các ứng cử viên sấy đông khác
Mặc dù kẹo dẻo marshmallow có thể không phải là loại kẹo thú vị nhất để đông khô, nhưng vẫn có nhiều loại kẹo khác phản ứng tốt với quy trình này. Kẹo Skittles, kẹo dẻo hình gấu, kẹo dẻo marshmallow, và thậm chí một số loại kẹo sô cô la nhất định sẽ phồng lên và có hình dạng hoàn toàn mới khi đông khô. Những viên kẹo này trở nên nhẹ và giòn, mang đến một cách mới để thưởng thức những hương vị quen thuộc.
Phần kết luận
Mặc dù có thể đông khô kẹo dẻo, nhưng kết quả không ấn tượng như các loại kẹo khác. Vì kẹo dẻo đã khô và giòn, chúng không thay đổi nhiều trong quá trình đông khô. Tuy nhiên, việc kết hợp kẹo dẻo đông khô với các loại kẹo đông khô khác có thể mang lại sự tương phản thú vị về kết cấu. Để có những biến đổi thú vị nhất, những người yêu thích kẹo nên chọn các loại kẹo đông khô chứa nhiều độ ẩm hơn, chẳng hạn như kẹo dẻo hoặc Skittles, vì chúng sẽ có sự thay đổi đáng chú ý về cả kết cấu lẫn hình thức.
Thời gian đăng: 23-09-2024